Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно - Кухня народов мира(Западная и Восточная Европа)

Штрицель.

Классический рецепт штрицеля хоть и занимает некоторое время на готовку, но зато традиционный австрийский десерт уж точно не останется незамеченным, а ваши старания - неоцененными! Безумно вкусно!

Описание приготовления:
Как видите, штрицель в домашних условиях приготовить вовсе несложно, а даже очень нужно. Единственные сложности, которые могут возникать, - это с самим процессом лепки, но и тут существует много советов по упрощению процесса, - смочить руки водой, присыпать тесто мукой... у каждого свои секреты, как говорится! Так что, зная, как приготовить штрицель, я думаю, вы справитесь и с этой задачей! Удачной готовки!

Ингредиенты:
Мука — 2.5 Стакана
Молоко — 2 Стакана (1 ст. - для начинки, 1 ст. - для теста)
Дрожжи — 50 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Масло сливочное — 150 Грамм (50 грамм - в начинку, 100 грамм - в тесто)
Сахар — 1 Ст. ложка
Изюм — 3 Ст. ложки
Манка — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Штрицель"

1. Замесим тесто. Дрожжи разводим в молоке с сахаром и размягченным маслом. Вбиваем яйцо, замешиваем тесто, добавив понемногу муку. Отправим подниматься в холодное место на несколько часов.
2. На молоке варим манную кашу для начинки.Добавим внее 50 грамм сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.
3. Изюм промываем под горячей водой,и заливаем смесью из манки.
4. Тесто делим на три части, и каждую раскатываем удлиненным пластом. Выкладываем равномерно начинку из изюма и манки.
5. Сворачиваем в три колбаски достаточно туго, но на каждой делаем небольшие надрезы.
6. Сплетаем косичку, смазываем ее желтком, или присыпаем сахарной пудрой.
7. Запекаем 20 минут в предварительно разогретой до максимума духовке!