[Дядя Миша]

Валлийские бутерброды.

Рецепт приготовления горячих бутербродов с Валлийским сыром.

Ингредиенты:
ломтики белого хлеба — 6 Штук
сливочное масло — 2 Ст. ложки
сыр чеддер — 1 Штука
яйцо — 1 Штука
пиво — 1/2 Стакана
кайенский перец — 1 Штука
вустерширский соус — 1 Штука
сухая горчица — 1 Штука
молотый черный перец — 1 Штука
мука — 1 Ст. ложка
молоко — 1/3 Стакана

Количество порций: 2

Как приготовить "Валлийские бутерброды"

Выкладываем ломтики хлеба на противень.
С помощью кисточки смазываем кусочки маслом и запекаем в духовке до золотистой корочки.
Трем сыр чеддер крупной теркой.
Отделяем яичный белок от желтка.
Растопим 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле.
Кладем небольшое количество муки.
Взбиваем венчиком.
Затем вливаем 1/3 стакана молока.
Добавляем 1/2 стакана пива.
Добавляем ложку сухой горчицы, перца и паприки, соус вустершир.
Смешиваем все венчиком.
Добавляем тертый сыр чеддер.
При слабом огне, помешивая венчиком, доводим до однородной массы.
Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем яичный желток и еще раз перемешиваем.
Поливаем хлеб сырной смесью.
Добавляем немного зеленого лука.