Баранина с йогуртовым соусом.
Рецепт приготовления жареных ребрышек ягненка с соусом из йогурта, лука-шалот, кинзы и лимонного сока.
Описание приготовления:
Приправить ребрышки ягненка с обеих сторон солью и перцем. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривать ребрышки в две партии от 4 до 6 минут с каждой стороны. Выложить готовые ребрышки на тарелку, накрыть свободно фольгой и дать постоять 10 минут.
Между тем приготовить йогуртовый соус. В небольшой миске взбить вместе йогурт, фарш из лука-шалот, нарезанную кинзу и лимонный сок, приправить соус солью и перцем по вкусу. Подавать бараньи ребрышки с приготовленным соусом.
Ингредиенты:
ребрышка ягненка — 4 Штуки
соль и молотый перец — - По вкусу
оливкового масла — 2 Ст. ложки
обезжиренного йогурта — 1/2 Стакана
фарша лук-шалот — 1 Ст. ложка
нарезанной свежей кинзы — 2 Чайных ложки
свежего лимонного сока — 2 Чайных ложки
Количество порций: 4