Жаркое из говядины, чили и помидоров.
Описание приготовления:
В большой сковороде нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить говядину и жарить, пока она не станет розовой, около 3 минут. Приправить солью и перцем, откинуть на дуршлаг и отложить в сторону.
Влить оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду и уменьшить огонь до среднего. Добавить лук, чеснок и чили, приправить солью. Готовить, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
В кастрюле смешать говядину, луковую смесь, порошок чили, орегано, тмин и кайенский перец, перемешать. Добавить помидоры, кинзу,и пиво, накрыть крышкой и варить на большом огне, помешивая, в течение 5 часов. Добавить фасоль и приправить солью и перцем. Продолжать варить без крышки, пока не загустеет, около 30 минут.
Украсить кинзой и подавать с желаемым гарниром.
Ингредиенты:
оливкового масла — 2 Ст. ложки
говядины — 1,7 Килограмма
соль и молотый перец — - По вкусу
белый лук — 1 Штука
чеснока — 3 Зубчика
чили — 1/2 Штуки
порошка чили — 1/4 Стакана
сухого орегано — 1 Ст. ложка
молотого тмина — 5,5 Чайных ложки
кайенского перца — 1/4 Чайных ложки
помидоров — 900 Грамм
кинзы — 1/3 Стакана
бутылка пива — 1 Штука
банки (450 г) фасоли — 2 Штуки
Количество порций: 8