Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно - Кухня народов мира(Западная и Восточная Европа)

Суп брокколи и Стилтон.

Рецепт приготовления супа из брокколи и сыра Стилтон.

Ингредиенты:
Картофель — 800 Грамм
Брокколи — 200 Грамм
Лук — 3/4 Штуки (среднего размера)
Сыр Стилтон — 80 Грамм
Кубик говяжьего бульона — 10 Грамм
Соль — 1/4 Чайных ложки
Молотый черный перец — 1/8 Чайных ложки
Вода — 800 Миллилитров
Сметана — 2 3/4 Ст. ложки
Оливковое масло — 1 1/4 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп брокколи и Стилтон"

Крупно нарезать лук.
Поджарьте лук в оливковом масле до прозрачности.
Добавьте бульон (кубик разведённый в воде или натуральный).
Почистить и нарезать грубо картофель. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения и готовьте под крышкой в течении 10 минут.
Тем временем, вымойте брокколи и разделите на соцветия.
По истечении 10 минут, добавьте брокколи и готовьте ещё 15 минут (не забудьте закрыть крышкой).
Раскрошите сыр Стилтон (если в вашем ассортименте нет такого сыра, подойдут и другие сыры с плесенью).
Блендером измельчите суп.
Добавьте сыр ...
... и сметану.
И, опять, воспользуйтесь блендером. Затем всё перемешайте ложкой.
Подавайте к столу добавив немного измельчённой петрушки.