[Дядя Миша]

Вегетарианские голубцы.

Состав:
-1 большой кочан капусты
-3 стакана вареного риса
-2 стакана мелко нарезанного сельдерея
-1 стакан нарезанных шампиньонов
-1/2 стакана тертой моркови
-1 маленький красный перец, мелко нарезанный
-1 небольшой желтый перец, мелко нарезанный
-1 маленькая луковица, мелко порезанная
-2 зубчика чеснока , мелко нарезать
-2 помидора среднего, мелко нарезанного
-1 стакан нарезанной свежей петрушки
-1/4 чашки нарезанного свежего базилика
-1 чайная ложка черного перца
-томатный соус

Приготовление:
В большой кастрюле довести 6 стаканов воды до кипения. Поместить туда в кочан капусты и бланшировать в течение 4 минут. Дать остыть затем, разделить кочан на листья.
Тем временем в небольшой миске смешать рис, сельдерей, грибы, морковь, перец, лук, чеснок, свежие помидоры, зелень петрушки, 1/2 ч.л. базилика и 1/2 чайной ложки черного перца. Все хорошо перемешать. Распределите смесь на листья и аккуратно сверните. Уложите подготовленные голубцы в кастрюлю или форму для выпечки, залить томатным соусом с базиликом и перцем. Выпекать в предварительно разогретой более при температуре 180 С в течение 25 минут.
Приятного аппетита!