[Дядя Миша]

Салат из апельсинов, лука и оливок.

Это может показаться странным, но апельсин отлично сочетается с луком и травами. Этот необычный салат удивляет своими вкусовыми качествами.

Продукты (на 4 порции)
Апельсин - 4 шт.
Красный лук мелкий (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
Оливки крупные (без косточек) - 16 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Сахар - 1/4 ч. л.
Листья салата латука - 4-5 шт.
Петрушка (рубленая) - 1/2 ч. л.
Мята (рубленая) - 1/2 ч. л.
Укроп (рубленый) - 1/2 ч. л.
Соль и черный молотый перец

1. Апельсины почистить и порезать острым ножом тонкими ломтиками. В большую миску положить апельсины с соком, лук и оливки.
2. Приготовить заправку. Смешать масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Слегка взбить венчиком. Полить заправкой салат в миске. Аккуратно перемешать и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 2 часа. Подавать салат на порционных тарелках, покрытых листьями латука. Посыпать рублеными травами.