ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ САХАРА.
Тем, кто любит вишню, не ест сладкое, сидит на диете, а также тем, кому просто противопоказан сахар посвящается.
Состав:
600 г свежей или замороженной вишни без косточек;
несколько веточек тимьяна;
горсть миндаля – по желанию.
Для варенья нам понадобится две кастрюли, одна большая, вторая маленькая. Большая для воды, маленькая – для вишни. Вишню высыпаем в маленькую кастрюлю, при желании добавляем миндаль. Маленькую кастрюлю ставим в большую так, чтоб и вода не переливалась, и дно обязательно касалось воды.
Первый час держим эту конструкцию на довольно сильном огне, чтоб вода бурно кипела. Вишня при этом будет просто таять.
Через час снижаем огонь до среднего. Вишня будет медленно, но верно меняться, по виду все больше напоминая именно варенье. За полчаса до готовности добавляем к вишне тимьян.
Готовое варенье будет выглядеть практически так же, как обычное сладкое варенье.
Перед подачей вынимаем тимьян из варенья, но при желании украшаем свежим.