Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Мусс "лиловый негр".

сливки жирностью не менее 25%-200 гр,
творожная сырковая масса с ванилином-100 гр,
сахарная пудра-3-4 столовых ложки,
ежевика-250 гр,
шоколад черный-100 гр.

*шоколад поломать на кусочки и растопить,на водяной бане,до получения гладкой массы.
*охлажденные сливки взбить миксером,добавив ложку сахарной пудры,до получения пышной массы.добавить сырковую массу и тщательно взбить.
*добавить к сливочно-творожной массе растопленный шоколад. взбить до получения гладкой,однородной массы.
*ежевику перебить блендером в пюре. перетереть через сито,чтобы убрать зернышки.добавить сахарную пудру,взбить.
* на дно креманки выложить ежевичное пюре,затем шоколадный мусс. украсить свежей ежевикой.поставить в холодильник,минимум на час.
* готовый мусс слегка присыпать сахарной пудрой и подавать.