[Дядя Миша]

ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ НА ЗИМУ.

Консервировать можно виноград сладких сортов (белый, розовый, черный), снятый с кистей или целыми небольшими гроздьями.

На одну банку емкостью 1 л:
1 кг винограда.
Для сиропа:
650 мл воды;
350 г сахара.

1. Вымыть виноград, погрузив ягоды в емкость с прохладной водой. Промытые ягоды сложить в дуршлаг и дать воде стечь.

2. Банки и крышки стерилизовать.

3. Для сиропа вскипятить воду с сахаром, тщательно размешивая до полного растворения сахара. Сироп процедить и вновь довести до кипения.

3. В сухие банки сложить виноград на 2/3 от объема и залить приготовленным горячим сиропом, прикрыть крышками.

4. Стерилизовать банки 10–15 мин на слабом огне с момента закипания воды в емкости для стерилизации.

5. Герметично закрыть банки и перевернуть вверх дном. Накрыть сверху банки махровым полотенцем и оставить на 12 ч для остывания.

6. Хранить в темном прохладном месте.

Приятного!