Капуста, запеченная с яблоками.
Ингредиенты
средний вилок капусты
8 средних яблок
полстакана сметаны
4 ст. ложки сливочного масла
белые молотые сухари
соль, сахар, зелень
Способ приготовления
Разрезаем кочан капусты на четыре части, удаляем кочерыжку, натираем на терке тонкой соломкой или шинкуем ножом, посыпаем солью, слегка перетираем руками.
Выкладываем в казанок или кастрюлю с толстым дном, добавляем масло и, доведя до кипения, закрываем крышкой и оставляем тушиться на малом огне почти до готовности.
Яблоки избавляем от кожуры и сердцевины, шинкуем в тонкую лапшу (но можно и пластинками), добавляем к капусте, заливаем сметану, хорошо взбитую с мукой и маслом и все перемешиваем.
Берем подходящую форму, смазываем маслом, обсыпаем дно и стенки сухарями и выкладываем в нее капусту с яблоками. Верх выравниваем, посыпаем сухарями и сбрызгиваем растопленным сливочным маслом. Ставим в разогретую до 180° духовку и запекаем до золотистого цвета.
Аккуратно вынимаем из формы, делим на порции, поливаем растопленным маслом или сметаной, посыпаем зеленью укропа и петрушки.