[Дядя Миша]

Запеканка из квашеной капусты с картофелем.

Запеканка из квашеной капусты с картофелем - вполне достойный ужин, вкусный и полезный - не осядет тяжестью в желудке. И спать будет легче.

Ингредиенты

5-6 картофелин
300 г квашеной капусты
2 яйца
2 ст. ложки панировочных сухарей
листья салата для украшения
соль и перец - по вкусу
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Для начала попробуем капусту, если она слишком кислая - промоем. В любом случае хорошо отжимаем капусту и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим, перемешивая время от времени, до золотистого цвета.
Очищенный, промытый и обсушенный картофель нарезаем соломкой и на второй сковороде обжариваем примерно до полуготовности.
В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем слоями картофель и капусту. Солим и перчим по вкусу.
Взбиваем яйца, заливаем в форму и посыпаем панировочными сухарями.
Запекаем капусту с картофелем 10-12 минут при температуре в духовке 190-200°.