Салат с жареным сыром, руколой и яйцом.
Ингредиенты
Руккола – 1 большой пучок
Яйцо – 2 шт.
Адыгейский сыр – 200 г.
Соль, винный уксус, растительное масло - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Салат (рукколу0 нужно хорошо промыть, обсушить и выложить горкой на блюдо. Сбрызнуть зелень понравившимся растительным маслом и винным уксусом.
Шаг 2 Яйца сварить в смятку, аккуратно очистить от скорлупы.
Шаг 3 Адыгейский сыр порезать небольшими пластинками толщиной около пяти миллиметров. Хорошо раскалить сухую сковороду и выложить на неё кусочки сыра, обжаривать одну-полторы минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Главное не передержать, подгорает сыр довольно быстро.
Шаг 4 Выложить кусочки сыра на зелёный салат, присыпать сверху мелкой солью.
Шаг 5 Поверх сыра уложить яйцо, перед подачей раздавив его вилкой. Вытекающий желток послужит превосходным связующим соусом для салата.
Приятного аппетита!