Салат с курицей, дыней и чипсами из пармезана
➫ 1 крупная грудка копченой курицы
➫ 1 небольшая дыня (около 400 г)
➫ маленький пучок свежей мяты
➫ 100 г натертого пармезана
➫ горсть салата корн
➫ горсть свежей клюквы
➫ немного кресс-салата
➫ 2 ст. л. масла виноградных косточек
➫ соль, свежемолотый черный перец
✴ Приготовление ✴
❶ Куриную грудку нарежьте ломтиками. Дыню разрежьте вдоль на 8 частей; очистите от кожуры, удалите семечки; мякоть порежьте ломтиками. Оставьте несколько красивых ломтиков для украшения.
❷ Мяту и корн нарвите руками в миску. В эту же миску положите курицу и дыню, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте.
❸ Натертый пармезан небольшими порциями (примерно по 1 десертной ложке) высыпайте в разогретую на среднем огне сковороду. Дайте сыру поджариться до золотистого цвета и снимайте лопаткой. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
❹ Выложите на тарелку готовый салат, сверху положите чипсы из пармезана. Украсьте ломтиками дыни, клюквой и кресс-салатом.
Приятного аппетита! ♨