[Дядя Миша]

Салат "Маседуан".

Салат "Маседуан", т.е. "македонский салат"
Ингредиенты

Картофель - 1 шт.
Репа - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленая стручковая фасоль - 100-150 г.
Зеленый горошек свежий или замороженный - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - по вкусу (для заправки)
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Картофель, морковь и репу очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 Стручковую фасоль перебрать, обрезать кончики и нарезать стручки кусочками длиной чуть меньше сантиметра.
Шаг 3 Воду в кастрюле довести до кипения и хорошо подсолить. Варить овощи в кипящей воде до готовности, но не до полной мягкости. Ингредиенты салата не должны быть слишком "разваренными." Можно варить овощи по очереди, а можно опускать их в одну и ту же кастрюлю постепенно, начиная с самых плотных. В этом случае первой в кастрюлю бросать морковь и варить 3 минуты.
Шаг 4 Опустить в воду картошку и стручковую фасоль и варить еще 5 минут. Добавить репу и горошек и варить еще 5 минут.
Шаг 5 Откинуть овощи на дуршлаг и погрузить его в миску с очень холодной водой со льдом, чтобы остановить процесс варки. Далее дуршлаг вынуть из миски и дать воде полностью стечь (для салата овощи должны быть сухими.)
Шаг 6 Выложить овощи в миску, подсолить, если нужно, заправить майонезом и охладить в холодильнике.
Шаг 7 Отварить яйца в крутую, остудить, очистить и нарезать на четвертинки.
Шаг 8 Помидоры также разрезать на четвертинки.
Шаг 9 Салат украсить дольками яиц и помидоров.
Приятного аппетита!