Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Грибное ризотто.

Ингредиенты

Белые грибы (сушеные) - 50 г.
лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Рис - 300 г.
Вино белое сухое - 150 мл.
Соль морская - 0,5 ч.л.
Сыр пармезан - 50 г.
Способ приготовления

Шаг 1 Грибы замочить в одном литре теплой воды на 40 минут.
Шаг 2 Затем мелко нарезать лук и обжарить до прозрачности.
Шаг 3 Далее в сковороду с луком добавить промытый рис. Все тщательно перемешать и готовить на протяжении двух-трех минут, до тех пор, пока рис не станет полупрозрачным и не покроется маслом.
Шаг 4 После этого, влить в сковороду вино, перемешать и дать ему полностью испариться. Добавить теперь в сковороду грибы и перемешать.
Шаг 5 Далее налить горячую воду (от грибов) и помешать. Готовить рис до тех пор, пока он не станет до мягким. Потом, добавить немного соли и пармезан.
Шаг 6 Пармезан можно покрошить сверху, в качестве украшения.
Приятного аппетита!