Суп в азиатском стиле с лапшой соба и курицей.
[/url]
Для приготовления двух порций супа нам понадобятся:
• 500 мл нежирного куриного бульона,
• половина небольшого куриного филе (70-100 г),
• половина сладкого перца или 2 мини перца (60-80 г),
• 120 г собы(длинная коричнево-серая лапша из гречневой муки),
• 2 зубчика чеснока,
• 1 см. корня имбиря,
• 1 перец чили,
• 1/4 лайма,
• 1 ст.л. растительного масла
1. Имбирь трем на мелкой терке. Чеснок режем пластинками. Чили нарезаем тонкими кольцами. Перец режем полосками.
2. Половину чеснока и весь перец, чили, имбирь отправляем в бульон. Доводим до кипения и выключаем. Отдельно отвариваем лапшу.
3. Куриное филе режем небольшими кусочками.
4. В воке разогреваем масло, обжариваем в нем оставшийся чеснок. Снимаем чеснок и обжариваем курицу до готовности.
В миски для супа выкладываем лапшу, кусочки курицы, сбрызгиваем соком лайма и заливаем горячим бульоном с перцем.