Бразильский салат с пряной свининой, баклажанами и сыром Фета.
Вырезка свиная 100 г;
Перец болгарский красный 30 г;
Перец болгарский желтый 30 г;
Лук репчатый 30 г;
Томаты в собственном соку 100 г;
Сыр фета 100 г;
Помидор 100 г;
Баклажан 150 г;
Смесь бразильских специй 3 г;
Перец чили 1 шт;
Масло растительное 20 мл;
Лук зеленый 10 г;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут Количество - 2 порции
2.Приготовление сальсы:
Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук и болгарский перец. На раскаленной сковороде обжаривайте нарезанные овощи на растительном масле 3 минуты (часть растительного масла оставьте).
3.Добавьте томаты в собственном соку. Готовьте 3 минуты. Доведите до вкуса солью и перцем, добавьте смесь бразильских специй.
4.Нарежьте свинину соломкой, обжарьте на растительном масле приблизительно 5-7 минут до готовности (до золотистой корочки).
5.Удалите из чили семена, нарежьте и добавьте к свинине.
6.Добавьте сальсу и прогрейте 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
7.Нарежьте помидор кубиками среднего размера и добавьте к сальсе со свининой. Добавьте сыр Фета и перемешайте.
8.Нарежьте баклажан тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
9.Выложите обжаренными баклажанами форму.
10.Выложите внутрь салат и заверните баклажаны.
11.Перевернув форму, выложите на тарелку. Снимите форму. Украсьте зеленым луком.
12.Блюдо готово!
Приятного аппетита.