Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно - Кухня народов(Среднеазиатские страны:Узбекистан,Таджикистан,Туркмения)

Шашлык по-таджикски.

Оригинальный и простой рецепт шашлыка по-таджикски я узнал у своих друзей и был удивлен, каких только способов маринования мяса нет на свете! Этот способ считается быстрым и я рекомендую вам его!

Описание приготовления:
Приготовить шашлык по-таджикски можно не только из баранины, но и из телятины. В этом случае мариновать мясо нужно немного дольше, хотя бы 2 часа. Также мясо можно замариновать просто мелко нарезанными овощами, не измельчая их в блендере, но, опять же, мариновать придется от 4 до 12 часов. Подавать шашлык по-таджикски нужно с маринованным луком и овощами. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:
Баранина — 1 Килограмм
Сало — 100 Грамм
Помидор — 3 Штуки
Лук — 2 Штуки
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Зелень — 3 Штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка, лук))
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Перец — 1 Чайная ложка
Кориандр — 2 Чайных ложки (семена)

Количество порций: 5

Как приготовить "Шашлык по-таджикски"

Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить

Помидоры, зелень,лук, чеснок измельчить в блендере.

Должна получиться однородная масса.

Мясо смешать с соусом и мариновать час.

Мясо нанизать на шампура чередуя с кусочками сала и жарить на углях до готовности, пока из наколотого мяса не будет появляться прозрачный сок.

Подать с маринованным луком. Приятного аппетита!