Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Тушенное сердце.

Ингредиенты:
- 2 сердца
- 2 моркови
- 2 лука
- 2 соленых огурца
- масло оливковое
- соль морская
- перец черный молотый
- петрушка

Для соуса:
- 3 помидора
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист
- 1 чайная ложка сахара
- 150 мл сливок
- соль
- перец

Сердце залить холодной водой и оставить на 3 часа, меняя воду. Вымыть и положить в кипящую воду (добавив лавр, чеснок, лук). Варить 3 часа, посолить в конце.

Готовим соус. Помидоры, лук, чеснок порезать мелко. Уложить в кастрюлю, залить 0.5 стакана воды, положить лавр, сахар, перец, соль и варить 5 минут. Дать постоять 30 минут, добавить сливки и перемешать.

Морковь, лук, петрушку порезать и обжарить на растительном масле 5 минут, затем добавить огурцы порезанные кубиками. Сердце порезать и положить к овощам, вылить соус, перемешать. Добавить перец черный молотый, петрушку. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут. Все готово!