Диетические куриные тефтели.
Ингредиенты:
1 куриная (или индюшиная) грудка (около 250-300 г)
сырой белок 1 яйца
Куриную грудку перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.
К измельченному куриному мясу добавить сырой куриный белок.
Все тщательно размешать до гладкости.
(По желанию в фарш можно добавить немного мякоти размоченного и перекрученного на мясорубке белого батона).
Из куриного фарша формировать шарики и бросать в подсоленный кипяток.
Как только тефтели всплывут, сделать самый маленький огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще минут 10 (в общей сложности время варки - минут 20).
Эти же диетические куриные тефтели можно приготовить и на пару (15-20 минут в пароварке, в зависимости от размера тефтелей).
Диетические куриные тефтели, сваренные с морковью, зеленью петрушки, луком и корнем сельдерея: