[Дядя Миша]

Мамалыга с брынзой

В Молдавии мамалыга и хлеб, и гарнир, и самостоятельное блюдо. Готовят ее довольно часто. Давайте и мы приготовим вкусную и питательную мамалыгу.

Описание приготовления:
Говорят, что у молдаван крепкие и здоровые зубы именно от того, что они часто едят мамалыгу. Может и так. Но то, что мамалыга - это вкусная каша, я не спорю. А с брынзой или другим сыром - объедение. Рассказываю, как сделать мамалыгу с брынзой. Рецепт очень простой, поэтому не боимся что-либо испортить и беремся за готовку.

Ингредиенты:
Молоко — 300 Миллилитров
Кукурузная мука — 80 Грамм
Брынза — 150 Грамм
Соль — 1-2 Щепоток

Количество порций: 1

Как приготовить "Мамалыга с брынзой"

Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения.

Всыпаем кукурузную крупу и все время помешиваем, чтобы не получились комочки. Солим. С солью поосторожнее. Попробуйте сначала брынзу - если она очень соленая, то мамалыгу можно и не солить.

Варим мамалыгу минут 10. Все это время не забываем ее помешивать, иначе каша пригорит. По истечении 10 минут убавляем огонь до минимума и закрываем кашу крышкой. Пусть постоит на огне еще минут 10. Или можно укутать в теплое одеяло.

Брынзу натираем на крупной терке.

Теперь начинаем формировать мамалыгу с брынзой. На дно глубокой чаши выкладываем часть каши.

Посыпаем кашу частью натертой брынзы.

Затем опять кашу...

И затем опять натертую брынзу. Количество слоев можно регулировать по своему усмотрению и в зависимости от количества продуктов. В данном рецепте расчет продуктов на 1 хорошую порцию.