Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Эскалоп с грибами.

Ингредиенты
500 гр. мясо говядины/телятины (из постной свинины тоже очень вкусно)
300 гр. шампиньонов
3 зубчика чеснока
1 головка лука
1 ст.л муки для соуса и немного муки для панировки мяса
петрушка свежая
масло растительное или сливочное для жарки
соль, перец, специи

Пошаговое описание рецепта:
1. Грибы моем, чистим и нарезаем на тонкие ломтики. Мясо нарезаем поперек волокон, отбиваем , солим, перчим и обваливаем в муке. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны.
2. На сковороде из-под мяса обжариваем чеснок и лук,добавляем грибы, как только грибы дадут сок, добавляем соль, перец. Для соуса перемешиваем муку с 0,5 стаканами горячей воды, вливаем к грибам и готовим еще 5 минут. Добавляем к грибам мясо, посыпаем рубленой петрушкой и подогреваем.
Приятного Вам аппетита!