Котлеты из креветок и лосося с имбирем.
400-450 грамм филе лосося без кожи
20 крупных королевских креветок ( в рецепте их нет)
1 стебель лука-порея( можно репчатый лук использовать)
2 столовые ложки соевого соуса( или соль по вкусу)
125 мл белого винного уксуса
2 ст. л сахара
100 гр. свежего имбиря( я использовала грамм 30 маринованного имбиря)
2 ст.л семян кунжута
Панировочные сухари
Растительное масло
Пошаговое описание рецепта:
1. Если используете свежий имбирь, то его очистить. Кусочек длиной 1 см натереть на мелкой терке, а оставшийся нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить 1 стакан воды, добавить уксус, сахар и ломтики имбиря, варить 30 минут. Отбросить имбирь на дуршлаг и дать остыть.
2. Филе лосося и лук измельчить. Перемешать с соевым соусом тертым имбирем и перцем.
3. Сформировать из фарша 4-6 котлеток , я во внутрь вкладывала креветки, обвалять их в смеси сухарей и семян кунжута. Обжарить в разогретом масле по 5 минут с каждой стороны. Подавать с приготовленным имбирем. Если нет свежего имбиря можно подавать со свежими овощами или с рисом.
Приятного аппетита!