Корейка баранья с провансальскими травами.
У кулинаров это блюдо, принято называть «Корейка баранья» запеченная в духовке
Корейка баранья отлично впишется в семейный ужин, после трудного рабочего дня. А душистый аромат розмарина, тимьяна и чеснока сделают трапезу манящей и аппетитной.
Ингредиенты
1 баранья корейка, на косточке без жира
1 яичный белок
1 зубчик чеснока
1 веточка свежего тимьяна
1 веточка розмарина
30 г. свежей зелени петрушки
2 ломтика сушеного белого хлеба
оливковое масло
морская соль
черный перец, свежего помола
Способ приготовления
Поместите чеснок, тимьян, розмарин, петрушку и сушеный белый хлеб в кухонный комбайн и взбейте.
После того, как смесь станет рассыпчатой медленно добавляете оливковое масло продолжая взбивать до тех пор, пока смесь не превратиться в соус.
Приправить баранину морской солью и свеже-измельченным перцем, окуните в яичный белок и промажьте в соусом из трав, обернуть мясо в фольгу.
Положить на противень слегка смазанный жиром, поместить в духовку при 150—160 с градусов жарить в течение 15-45 минут, в зависимости от предпочтений в степени прожарки.
Выключить духовку, оставить мясо отдохнуть под фольгой минут на десять и потом сразу подавать.
Приятного аппетита!!!