[Дядя Миша]

Пирог со свежими персиками.

Свежие персики очень хороши в выпечке, а в сочетании с пышным творожным тестом особенно. Пирог со свежими персиками получается по-летнему ароматным, мягким и вкусным.

Для приготовления пирога со свежими персиками понадобится:
3 яйца;
2/3 стакана сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
250 г творога;
80 мл растительного масла без запаха;
1 1/4 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 крупных персика;
2 ст.л миндальных хлопьев;
сахарная пудра для посыпки.
Объем стакана 250 мл.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

Добавить растительное масло, взбить, добавить творог и снова взбить, чтобы масса была однородной.

Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Заместить густое тесто.

Персики вымыть и нарезать тонкими дольками.

Форму для выпечки диаметром 20 см застелить пергаментом, смазать немного растительным маслом. Вылить тесто в форму, уложить дольки персиков.

Присыпать миндальными хлопьями. Поставить форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 45-50 минут. Готовность пирога проверить сухой деревянной шпажкой.

Готовый пирог вынуть из духовки, присыпать сахарной пудрой и остудить в форме.

Вкусный и ароматный пирог со свежими персиками готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!