[Дядя Миша]

Зелёные щи с щавелем.

Ингредиенты:
Говядина — 500 Грамм
Лук — 2 Штуки
Щавель — 600 Грамм
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Сметана — 0.5 Стакана
Вода — 3 Литра

Количество порций: 5-6


Зеленые щи с щавелем - классическое, традиционное блюдо, которое очень популярно во многих славянских странах, где растет свежий щавель. Очень вкусный, наваристый и полезный горячий супчик получается.

Описание приготовления:
Если вы еще не знаете, как приготовить зелёные щи с щавелем, мой рецепт - для вас. Рецепт очень простой, разберется даже новичок. Щи по этому рецепту получаются очень наваристыми, поскольку готовятся они на мясе. Впрочем, вы можете рецепт зеленых щей с щавелем подразумевает и вариант с овощным бульоном, поэтому если вы хотите более легких щей - мясо из рецепта исключайте и готовьте на овощах. Вообще, экспериментируйте - в приготовлении щей это приветствуется

Как приготовить зеленые щи с щавелем, пошаговый рецепт:
1. Основу для щей делаем, как обычно, - большую кастрюлю с водой ставим на огонь, и добавляем в нее мелко нарезанную говядину. Под крышкой оставляем до закипания.
2. Когда вода закипит, огонь сделаем минимальным, снимаем пену. Солим, перчим и добавляем мелко нарезанный лук.
3. Варим это все не более получаса.
4. Пока бульон подходит, мелко шинкуем щавель.
5. В отдельной кастрюльке теперь растапливаем сливочное масло, и тушим в нем нашинкованный щавель пару минут, а потом туда же вливаем сметану. Очень хорошо все размешиваем, и переливаем в наш бульон.
6. Регулируем щи на соль и перец, доводим до кипения и снимаем с огня.

Готово! Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!