Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

БАНДЕРОЛЬ ИЗ СЁМГИ.

Такая "бандероль" из семги с креветками у нас на новогоднем столе была. Несложно готовить, довольно эффектно выглядит, и рыба очень сочная и вкусная получается, рекомендую!

Ингредиенты:

- Семга 2 кг
- Креветки 400 гр
- Сливки (33%) 100 мл
- Лук зеленый 20 гр
- Оливковое масло 1 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Кусок семги на хребте разделить на два филе, удалить все кости.
2. В сковороде нагреть оливковое масло, обжарить порубленный чеснок до золотистого цвета.
2. Добавить сливки и выпарить наполовину.
3. Положить размороженные, очищенные креветки, готовить две минуты, посолить и поперчить, добавить порезанный зеленый лук и перемешать.
4. На противень положить 4 куска кулинарного шпагата, на них широкий лист пергамента, на пергамент одно филе семги.
5. Посолить и поперчить рыбу и равномерно распределить на ней креветки. Накрыть вторым куском филе, на котором сделать крестообразные насечки. Закрыть пергамент и связать шпагатом.
6. Снять рыбу с противня, а противень поставить в нагретую до 220 градусов духовку на 5 минут.
7. На нагретый противень поместить завернутую рыбу и запекать 30 минут.

Подавать на стол в пергаменте.

Приятного аппетита!