Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Лионский салат.

Во Франции очень любят простые салаты. Правда местные жители умеют так их так изысканно подать к столу, как не могут нигде в мире.

Ингредиенты:
Бекон 200 г
Лук-шалот 1 шт.
Красный винный уксус 2 ст. л.
Дижонская горчица 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зелень 4 чашки
Яйца 2 шт.
Багет для подачи

Способ приготовления:
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон в течение 8-10 минут. Переложите на бумажное полотенце. Остудите и порубите.
В ту же сковороду добавьте рубленый шалот и пассеруйте около 3 минут. Переложите в миску и добавьте горчицу, винный уксус, соль и перец.
Добавьте оливковое масло, зелень и бекон. Хорошенько перемешайте.
Отварите яйца-пашот. Выложите в миску поверх зелени.
Подавайте к столу, украсив ломтиками багета.