[Дядя Миша]

КАК ЗАПЕЧЬ ЗНАМЕНИТЫХ КАРАСЕЙ В СМЕТАНЕ.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

► Рыба карась – 10 шт,
► Лук – 3-4 шт,
► Морковь – 3 шт,
► Сметана – 350 г,
► Сушеные грибы – 50 г,
► Мука,
► Зелень.

КАК ДЕЛАТЬ:

1. Караси полностью очищаются, потом промываются и сушатся, после чего необходимо отрезать головы, посолить и поперчить. Рыба должна немного постоять, после чего, обваляв в муке каждую из них обжарить на сковороде с растительным маслом.

2. Лук нарезать полукольцами, после чего пассеровать. Морковь натирается на крупной терке и обжаривается не сильно. Грибы необходимо немного отварить, после чего нарезать небольшими кусочками.

3. В посуду для запекания помещается слой карасей, а сверху него помещается морковь, лук, грибы и сметана. Далее повторяются эти два слоя. Ту сметану, что останется, полить сверху блюда в самом конце. Блюдо поместить в духовку примерно на минут 40-50. Добавить зелени.