[Юкк]

Баклажаны по-аджарски.

Любителям баклажан посвящается. Отличная закуска, родом из грузинской национальной кухни, - баклажаны по-аджарски. Прекрасно хранится в холодильнике, но не дольше 14 дней.

Описание приготовления:
Как приготовить баклажаны по-аджарски в домашних условиях? Готовится все предельно просто. Вам потребуются такие ингредиенты: баклажаны, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, кинза, сельдерей, сахар, соль, вода, уксус и масло растительное. Готовое блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем. Хорошего дня!

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 Килограмм
Лук репчатый — 2 Штуки
Перец сладкий — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Кинза — 0,5 Штуки (пучок)
Сельдерей — 0,5 Штуки (пучок)
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 0,5 Ст. ложки
Вода — 2 Ст. ложки
Уксус — 70 Грамм
Масло растительное — 70 Грамм

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Как приготовить "Баклажаны по-аджарски"

Кастрюлю с 1,5 литра воды поставьте на огонь, добавьте 3 ст. ложки соли. Баклажаны режем на 4 части и кладем в кипящую воду, варим 10-12 минут.

Кинзу, сельдерей и растительное масло смешайте с помощью блендера.

Мелко нарежьте лук репчатый и перец болгарский.

С отваренных баклажан сливаем воду, разрезаем их на кусочки по 2-3 см.

Все овощи смешайте вместе, добавьте соль, сахар, уксус и воду, а также массу из блендера.

Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на одни сутки. Через сутки блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!