Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Мшош фасолевый.

Рецепт приготовления армянского блюда из фасоли («холодный» и «горячий» варианты).

Описание приготовления:
Замочите фасоль в воде на 5-8 часов, а затем отварите ее в большом количестве воды. После готовности фасоль разминается, а использованный отвар сливается в отдельную посудину.

Миндаль следует ошпарить, очистить, а затем порубить. Кизил (барбарис) замачивается на 15 минут и протирается на терке. Все продукты соединяются, в них вливается фасолевый отвар и вся масса прогревается. Блюдо необходимо помешивать при варке на слабом огне около 20 минут.
Если готовится холодный вариант Мшоша, то составляющие не прогреваются, а просто перемешиваются до состояния, напоминающего пюре.

Ингредиенты:
горячего мшоша;фасоль красная — 1 Стакан
кизил (барбарис) сушеный — 1/2 Стакана
миндаль — 1/2 Стакана
изюм — 1/2 Стакана
отвар фасоли — 1/4 Стакана
соль — - По вкусу
Для холодного мшоша:фасоль — 1 Стакан
лук репчатый — 4 Штуки
грецкие орехи — 1/2 Стакана (толченые)
пучок петрушки — 1/2 Штуки
пучка чабер — 1/2 Штуки

Количество порций: 2