Пикантные рыбные котлеты с сыром.
Ингредиенты:
●1 кг рыбного филе
●300 грамм сыра
●2 желтка
●около стакана жирных сливок
●около стакана панировочных сухарей
●пучок зелени(петрушка+укроп)
●1 средняя луковица
●1.5 см. корня имбиря
●специи для рыбы по вкусу. соль перец.
Приготовление:
Филе,сыр,имбирь, лук,зелень прокрутить через мясорубку. добавить желтки,сливки, сухари,посолить, поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш,чтобы он стал пышным. Формировать котлеты.
Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до румяности,а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.