[Дядя Миша]

Оладья из цукини.

Нежные овощные оладьи с хрустящей корочкой - идеальный вариант здорового и сытного перекуса.

Ингредиенты:
Картофель 250 г
Цукини 1 шт.
Кукуруза 1/2 банки
Лук зеленый пучок
Чеснок 1 зубчик
Мука 2 ст. л.
Брокколи 100 г
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:
Вымойте и обсушите овощи. Цуккини вместе с кожурой натрите на терке.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Картофель отварить в кожуре до готовности. Добавьте в кастрюлю брокколи и варите все еще 2-3 минуты.
Слейте воду, брокколи промойте и нарежьте на мелкие кусочки. Картофель очистите от кожуры.
В миске разомните картофель вилкой. Добавьте цукини, лук и чеснок, кукурузу, муку. Посолите и поперчите и все хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 5 минут, чтобы мука впитала в себя жидкость.
Из овощной массы сформируйте руками небольшие оладьи и по желанию обваляйте в панировочных сухарях.
Нагрейте в сковороде растительное масло на среднем огне и обжарьте оладьи с двух сторон - по 3-5 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.
Готовые оладьи выложите на тарелку и подавайте с любимыми соусами