Лосось с помидорами и зеленью.
Ингредиенты:
Оливковое масло 1/4 чашки
Филе лосося 4 шт.
Фенхель 1 луковица
Горох 1 чашка
Белый лук 1/2 чашки
Кинза 1/4 чашки
Белый бальзамический или винный уксус 1 ст. л.
Сахар 1 щепотка
Соль по вкусу
Оранжевые помидоры 2 шт.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов.
Нагреть большую жаропрочную сковороду на сильном огне. Добавить 1 столовую ложку масла. Добавить лосось кожурой вверх и обжарить до золотистого цвета около 3 минут. Перевернуть и поставить в духовку на 5-7 минут.
Фенхель, зеленый горошек, лук, кинзу полить уксусом и оставшимся маслом. Посолить.
Нарезать помидоры. Разделить их поровну между 4 тарелками. Посолить и выложить сверху лосось. Добавить салат и сбрызнуть маслом. Украсить веточками кинзы и подавать.