Клубный сэндвич с беконом, яйцом, помидором и сыром Чэддер от Натана Аутлоу.
Ингредиенты
Для соуса
3 яичных желтка,
50 г. твердого сыра «Чеддер» (или любого другого),
2 чайные ложки английской горчицы,
1 ст. л. белого винного уксуса,
2 зубчика нарезанного чеснока,
250 мл. подсолнечного масла,
морская соль по вкусу.
Для сэндвича
16 ломтиков копченого бекона с прослойками жира (можно использовать магазинную беконную нарезку),
12 ломтиков белого хлеба
80 г. натертого сыра «Чеддер» (или любого другого),
4 сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца,
3 ст. л. нарезанного зеленого лука,
4 тонконарезанных кольцами помидоров,
смесь из листьев петрушки, базилика и кинзы,
соль.
Способ приготовления
Для начала приготавливаем соус из сыра, для этого в кухонный комбайн помещаем сырые яичные желтки, натертый сыр, горчицу, винный уксус и нарезанный чеснок, включаем комбайн смешиваем в течении 1 минуты, затем медленно начинаем вливать подсолнечное масло, взбиваем пока не получиться однородная масса, добавляем соль по вкусу. Соус готов.
Для приготовления 8 треугольных сэндвичей, поджариваем ломтики бекона на сковороде, до образования хрустящей корочки, 4 ломтика хлеба (которые будут верхними в сэндвичах) покрываем натертым яйцом, зеленым луком и сыром, затем ставим в микроволновую печь на 1 минуту для того чтобы сыр расплавился.
Для того чтобы собрать бутерброд, берем 2 других ломтика хлеба, промазываем сырным соусом с одной стороны.
Берем один из них (будет нижним) на промазанную сторону укладываем натертое яйцо, помидоры, поджаренный бекон и смесь трав, затем сверху кладем не промазанной стороной второй ломтик хлеба, на промазанную сторону в такой же последовательности укладываем те же ингредиенты.
Теперь третий ломтик хлеба, (который запечен в микроволновой печи) укладываем сыром к верху. У вас должно получиться как на фото к рецепту.
Готовый сэндвич можно разрезать на треугольники, и подавать к столу.