РЕЦЕПТ «ФИСКЕБОЛЛАР – РЫБНЫЙ КЛОПС»
Надо:
500 г рыбного филе
25 г шпика
1 ст. л. сливочного масла
1 большая луковица
1 ломтик булки
2 ст. л. сгущенного молока
Соль
Красный перец
Мелко нарубленная зелень петрушки
Для соуса:
1 ст. л. (с горкой) сливочного масла
1/4 л молока
1 стакан йогурта
Соль
1 ст. л. каперсов
Сок лимона
Как готовить фискеболлар – рыбный клопс:
Рыбное филе провернуть через мясорубку.
Шпик, нарезанный кубиками, растопить на сковороде, добавить сливочное масло и мелко нарубленный лук и слегка обжарить его.
Ломтик хлеба размочить и размять.
Все компоненты смешать, посолить, добавить красный перец и зелень петрушки.
Сформовать небольшие тефтельки и проварить в слегка кипящей воде. Варить 20 минут.
Крахмал развести в молоке, влить в бульон и прокипятить. Затем добавить каперсы, сок лимона и йогурт.
Рыбные тефтельки немного прокипятить в соусе на очень слабом огне.
Подавать «Фискеболлар – рыбный клопс» с отварным картофелем.