Пикантные ножки с кинзой и апельсином.
Совет: кинзу в рецепте можно заменить свежей петрушкой.
Ингредиенты:
Свежая кинза (нарезанная) 50 г
Свежий имбирь (измельченный) 2 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный) 2 ст. л.
Сок двух средних апельсинов
Острый соус (чили, шрирача, сацебели, аджика, тобаско) 2 ст. л.
Куриные голени 6 шт.
Соль по вкусу
Для соуса:
Свежая кинза (нарезанная) 120 г
Несладкий йогурт 2 чашки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
В большой миске смешайте ингредиенты для маринада: зелень, имбирь, чеснок, апельсиновый сок, острый соус и соль.
Куриные ножки промойте и окуните в маринад. Хорошо промажьте им курицу, в том числе под кожей. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на пару часов.
Разогрейте духовку до 200℃. Смажьте противень растительным маслом и выложите куриные голени: их тоже слегка сбрызните маслом. Запекайте в течение 30 минут, после чего переверните ножки и запекайте еще 30 минут.
Выньте противень из духовки и дайте голеням "отдохнуть" 5–10 минут.
Приготовьте соус. В миске смешайте йогурт, соль и мелко нарезанную зелень. Охладите соус в холодильнике и подавайте к готовым куриным ножкам.