[Дядя Миша]

Яблочные блонди с кленово-кокосовой глазурью.

Яблочные блонди с кленово-кокосовой глазурью – это не просто кондитерская задумка, а настоящая мегакомбинация вкусов и ароматов. Этот десерт во многом схож с брауни, но готовится без добавления какао и темного шоколада.

Ингредиенты:
Мука маниоки 200 г
Корица½ ч. л.
Морская соль ½ ч. л.
Пищевая сода ½ ч. л.
Кленовый сироп 2/3 стакана
Миндальное масло 100 мл
Кокосовое масло 1/3 стакана
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.
Яблоки 2 шт.

Для глазури:
Кокосовое масло 50 мл
Кокосовое молоко 2 ст. л.
Кленовый сироп 1 ст. л.
Яблочный уксус 1 ст. л.

Способ приготовления:
В большой миске смешать муку маниоки, корицу, морскую соль и пищевую соду. Взбить все ингредиенты до однородного состояния.
Включить духовку, разогреть ее до 180˚С. В форму для выпечки выложить пергаментную бумагу таким образом, чтобы ее края немного свисали по бокам.
В отдельной миске смешать жидкие ингредиенты. Вылить кленовый сироп, миндальное и кокосовое масла, экстракт ванили. Разбить в полученную массу яйцо. Все тщательно перемешать до однородности.
Совместить влажные ингредиенты с сухими, хорошенько все перемешать.
Помыть и очистить от кожуры яблоки, нарезать их небольшими кусочками. Выложить яблоки в форму для выпечки. Вылить туда же полученное тесто и равномерно распределить его с помощью шпателя.
Отправить выпечку в духовку на 20-25 минут. Затем вытащить выпечку из духовки и дать ей остыть в течение 20 минут.
В небольшую кастрюлю добавить все ингредиенты для кленово-кокосовой глазури. Поставить кастрюлю на плиту и разогреть ее на среднем огне. Снять с огня, когда все ингредиенты растопятся.
Готовые блонди залить полученной глазурью и при желании посыпать небольшим количеством корицы. Дать десерту остыть в течение 30-40 минут, пока глазурь полностью не затвердеет.
Вынуть десерт из формы для выпечки, нарезать на квадраты.