Брюссельская капуста со спаржей и кенийской фасолью.
Хрустящие шарики брюссельской капусты, смешанные с овощами в пикантной чили-карамели, в обрамлении салата романо — перед таким блюдом не устоит ни один гурман.
Ингредиенты:
Спаржа 20 г
Брюссельская капуста 160 г
Фасоль кенийская 30 г
Масло для фритюра 1 л
Сахар 40 г
Чили 1 г
Салат романо 1 лист
Кунжут 1 г
Способ приготовления:
Спаржу разрезать на 2–3 части.
Брюссельскую капусту, спаржу и кенийскую фасоль обжарить во фритюре при температуре 170°С до готовности.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном на маленьком огне растопить сахар, добавив чили. Когда карамель загустеет и приобретет красивый золотистый колер, снять с огня.
Смешать овощи фри с чили-карамелью. Подавать блюдо на листе романо, посыпав кунжутом.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|