Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Скумбрия в беконе.

Ингредиенты:

1.Скумбрия охлажденная 2 шт.

2.Копченый бекон или грудинка в нарезку 100 грамм

3.Свежий чабер 2 веточки

4.Соль

5.Перец черный

Готовим!

1.Рыбу выпотрошить, удалить жабры,головы оставить. Промыть и обсушить тушки. Перец истолочь в ступке с солью и приправить рыбу изнутри и снаружи. Веточки зелени вложить в брюшки рыбы.

2.Копчености купите сразу нарезанные тонкими длинными полосками. Оберните плотно тушки рыбы и плотно обвяжите кулинарным шпагатом.

3.Жарить над углями на решетке, часто переворачивая, около 15 минут. Думаю вполне можно приготовить под грилем духовки. Разрезать шпагат и подавать. Можно дополнить зеленым салатом, помидорами, тоже будет хорошо.