[Дядя Миша]

Салат для детей «Новогодний».

Новогодняя вариация для детского стола на тему салата «Оливье».

Ингредиенты:
Куриное филе отварное — 1 штука (половинка целого филе);
куриное яйцо — 2-3 штук (желательно крупные, отборные);
средняя морковь — 1 штука;
зелёный горошек консервированный — 3-4 ст. ложек;
соль — по вкусу;
майонез домашний — 1 ст. ложка;
укроп или петрушка — 1 веточка.
Количество порций: 1
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. При желании можно запечь в духовке — от этого вкус только выиграет. Среднее время запекания — 40 минут при температуре 180 градусов.
2. Морковь отварить в течение получаса. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить до комнатной температуры.

3. Почистить морковь. Часть оставить для украшения салата, оставшуюся часть нарезать мелкими брусочками.

4. Сваренные вкрутую яйца очистить, разделить белок и желток. Желток растереть вилкой или порезать ножом.

5. Белок натереть на мелкой тёрке и отложить в сторону. Это пригодится для декора снеговика.

6. Куриное филе разобрать на волокна руками или порезать на кубики ножом.

7. В большой миске соединить все ингредиенты: куриное филе, желток, морковь, зелёный горошек. Добавить соль и пару ложек домашнего майонеза (если нет времени, заменить на покупной или смешать сметану с парой ложек горчицы). Тщательно перемешать.

8. Взять плоское блюдо. Выложить на него салат в форме снеговика.

9. Посыпать салат натёртым белком.

Сделать декор. Ведёрко и руки вырезать из морковки, снег имитировать майонезом. Рот, нос и глаза выполнить из любых подручных продуктов. Метлу сымитировать веточкой укропа или петрушки.

Приятного аппетита!