[Дядя Миша]

Креветки на ломтиках хрустящего хлеба, с острым перцем, петрушкой, имбирем и чесноком.

Надо:

- Несколько кусочков чиабатты или багета
- 10-15 крупных креветок
- кусочек свежего имбиря
- 2 зубка чеснока
- 1-2 стручка острого, красного перца.
- половина лимона
- 1 горсть петрушки
- немного кинзы по желанию.
- оливковое масло.
- Морская соль и свежемолотый черный перец

Как делать:

-Хлеб нарезать на ломтики наискосок и слегка подсушить в тостере или на сковороде
- Острый перец разрезать и избавить от семян. В случае излишней остроты удалить перегородки и промыть.
- Чеснок очистить и нарезать.
- петрушку промыть и нарезать.
- Лимон покатать по столу, чтобы сок выжимался легче.
- Креветки очистить. В случае крупных, тигровых креветок удалить кишечную вену.

- В сковороде разогреть масло, добавить имбирь, чеснок, острый перец и креветки. Готовить, помешивая, 3 минуты.
- Убавить огонь и влить сок половины лимона.
- Добавить петрушку и еще немного оливкового масла.
- Перемешать и снять с огня.
- Попробовать и добавить, чего не достает.
- Выровнять по вкусу на соль и перец.
- Подать на ломтиках подсушенной чиабатты или багета. По желанию сверху можно присыпать листиками кинзы, полить лимонным соком или присыпать еще острым перцем.