Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

Запеченная курица с тремя перцами.

Копченая паприка, красный перец и сладкий болгарский перец окутают запеченную куриную грудку с хрустящей кожицей таким облаком ароматов, что сразу становится понятно, что такое «comfort food». И зима как-то отступает…
На 4 порции:
2 куриных грудки с кожей (4 филе)
4 крупных красных болгарских перца
6-8 зубчиков чеснока
1 ч.л. молотой копченого красного перца
1 ч.л. молотого острого красного перца
1 ч.л. молотых семян кориандра
2-3 ст.л. растительного масла
соль

Смешать копченый и острый перец, кориандр, соль.
Куриное филе срезать с костей, оставив кожу.
Неглубоко надрезать острым ножом со стороны кожи.

Обвалять филе в смеси сухих пряностей и оставить мариноваться 20-25 минут.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее полоски перца, зубчики чеснока, посолить, сбрызнуть 1 ст.л. растительного масла.
В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить кусочки курицы на среднем огне до румяности, затем выложить их кожей вверх на полоски перца.
Поставить в духовку запекаться на 30-40 минут.