[Дядя Миша]

Цыплята с абрикосами и горчицей.

Ингредиенты:

1.Цыплята весом 500 грамм 2 шт.

2.Абрикосы 300 грамм

3.Лук красный 200 грамм

4.Горчица с зернами 2 ст.л.

5.Горчица средне-острая 2 ч.л.

6.Уксус винный 1 ст.л.

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Перец черный 1\2 ч.л.

9.Соль 1\2 ч.л.


1.Лук очистить и нарезать на сегменты. Выложить лук в сотейник или форму для запекания. Абрикосы вымыть и разделить пополам. Несколько штук пюрировать в блендере. Смешать в мисочке абрикосовое пюре, оба вида горчицы, винный уксус, оливковое масло, соль и перец.


2.Цыплят вымыть, обсушить и связать им ножки кухонным шпагатом. Намазать цыплят половиной горчичного маринада и выложить на лук спинкой вверх. Запекать 20 минут при температуре 190 градусов. Перевернуть цыплят грудкой вверх и смазать оставшимся маринадом. Запекать еще 15 минут. Добавить к цыплятам половинки абрикос и запекать еще 10 минут, включив на 5 минут конвекцию.

3.Готовых цыплят накрыть фольгой и дать постоять 10 минут. Подавать цыплят с рисом, кускусом, или зеленым салатом и хлебом.