Рыба, глазированная медом со свекольным пюре.
Ингредиенты
на 2 порции
Филе белой рыбы — 500 г
Сливочное масло — 50 г
Мед — 5 ст.л.
Белое сухое вино — 5 ст.л.
Морская соль
Молотый черный перец
Для свекольного пюре
Картофель — 500 г
Свекла — 4 шт.
Сливки — 1 чашка
Оливковое масло
Морская соль
Молотый черный перец
Без разницы, с кожей филе или нет, но если с кожей, то запекайте ей вниз
Вместо вина можете взять сок половины лимона
1.В кастрюльке топим сливочное масло, добавляем вино (или сок лимона), мед. Перемешиваем, солим, перчим.
2.Быстро в смеси припускаем рыбу. Буквально одну минуту.
Выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом и в разогретую до 220 духовку, минут на десять.
Смотрите, тут главное ее не пересушить.
Я тут делала треску и лупа.
3.Свеклу почистите, сварите и отправьте в блендер. До абсолютного пюре.
Отварите картофель, хорошо разомните добавляя сливки (сколько возьмет) и 100 грамм оливкового масла.
Вбейте пюре из свеклы. Посолите, поперчите.
Вот так вот у нас получится. У меня его дети очень любят.
Все. Сервируйте с чем-нибудь зеленым.