Паровые булочки димсам с грибами.
Ингредиенты:
чеснок — 2 зубчика;
корень имбиря размером с большой палец;
1/2 пучка свежего кориандра;
грибы — 450 г;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
соевый соус — 2 ст. ложки;
зеленый лук — 4 пера;
перец чили — 1 шт.;
кунжутное масло — 1 ст. ложка;
мука — 500 г;
разрыхлитель — 4 ч. ложки;
вода — 400 мл.
Приготовление
1. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодную воду и замешиваем мягкое тесто.
2. На небольшом количестве растительного масла обжариваем измельченный чеснок, имбирь и стебли кориандра в течение минуты.
3. Добавляем нарезанные грибы и жарим их еще 5 минут. Следом вливаем на сковороду соевый соус с кунжутным маслом и лимонным соком, кладем нарезанный чили и белую часть перьев зеленого лука. Жарим начинку еще 5 минут.
4. Делим готовое тесто на 12 равных кусочков, раскатываем каждый в лепешку толщиной 0,5 см и выкладываем в центр столовую ложку начинки. Края лепешки защипываем формуя круглую булочку.
5. Раскладываем булочки на смазанный маслом пергамент и готовим на пару в течение 12 минут.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|