[Дядя Миша]

Курица с тыквой и грибами.

Ингредиенты:

Курица весом 1,5 кг — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Грибы белые сухие — 50 г
Лимон, только сок — 1 шт.
Тыква — 350 г
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Сливки жирностью 35% — 250 мл
Укроп — 2–3 веточки

Приготовление:

1. Грибы положить в миску, залить 1,5 стаканами горячей воды и оставить на 30 минут.
2. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 8 частей, снять кожу. Лимон разрезать пополам, натереть им куски курицы.
3. В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу на сильном огне в течение 10–12 минут, до образования золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю.
4. Тыкву очистить, удалить семена и волокна, нарезать мякоть кубиками со стороной 2 см. Лук очистить, мелко порубить. Грибы откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Настой процедить.
5. Разогреть в сотейнике сливочное масло, положить лук и обжарить, помешивая, 3 минуты. Добавить грибы и тыкву. Готовить, помешивая, 10 минут. Посолить, поперчить. Влить сливки и 4 ст. л. грибного настоя. Готовить на среднем огне, без крышки, 10 минут.
6. Разогреть духовку до 180 °С. Выложить сливочную смесь в кастрюлю с курицей, перемешать и поставить в духовку на 40 минут. Укроп промыть, измельчить и посыпать готовое блюдо.

Приятного аппетита!