[Дядя Миша]

ПАПРИКАШ.

Чтобы получился настоящий паприкаш из курицы, возьмите:
600 г куриной грудки
250 г помидор
2 сладких красных перца
2 луковицы
1 ст.л. приправы “Смесь перцев”
1 ч.л. “Паприка” “Магета”
200 г сметаны
1 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
соль
немного красного острого перца чили

Способ приготовления

Очистить помидоры от кожицы, для чего их помыть, затем надрезать с одного края острым ножом крест-накрест и уложить в глубокую миску. Залить кипятком помидоры (вода должна покрыть их полностью) и оставить их на 5 минут, после чего обдать их холодной водой. Теперь шкурка-кожица сползет с помидоров легко и непринужденно.
Разогреть масло в глубоком сотейнике. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в масле до мягкости. Добавить к луку паприку “Магета”, перемешать и пассеровать их вместе 2 минуты. Многие специи усиливают свой вкус, когда их прогревают в масле, паприка в их числе.
Мясо нарезать крупными кусочками примерно 3х3 см, выложить в сотейник к луку. Перемешать и тушить вместе 10 минут.
Пока тушится мясо, подготовить перец: помыть, очистить, нарезать кубиками. Очищенные от кожицы помидоры тоже нарезать кубиками. Выложить перец и помидоры в сотейник.
Добавить 0,5 ст.л. Приправы "Смесь перцев", все перемешать. Накрыть сотейник крышкой и убавить огонь. Потушить все в течение получаса.
Сметану тщательно смешать с мукой (комочков остаться не должно!), добавить 0,5 ст.л. Приправы "Смесь перцев" и добавить в паприкаш. Помешивая, тушим еще минут 10-15. Сметанный соус за это время должен загустеть. Попробовать на вкус, если необходимо, досолить.
Ну, вот и готово.
На гарнир можно подать отварной рис,макароны или картофельное пюре.