[Дядя Миша]

Острые куриные голени.

Ингредиенты:

6 куриных голеней
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы стеблей
3 зубчика чеснока, измельчить
Рубленые листья кинзы, для украшения
тайский сладкий соус чили, для соуса

Маринад:

1 столовую ложку масла
1 3/4 столовые ложки рыбного соуса
2 столовые ложки кокосового молока
1 столовая ложка меда или тайский пальмовый сахар
щепотка молотого черного перца
Щепотка кайенского перца
Щепотка порошка куркумы

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 С.

Ополоснуть цыпленка и высушить бумажными полотенцами. Смешать все ингредиенты для маринада, взбить, чтобы получилась светло-желтая смесь.

Добавить кинзу и чеснок к цыпленку, натереть. Добавить маринад к цыпленку, перемешать, и мариновать в течение 30 минут или лучше всего в течение двух часов.


Уложить курицу на противень для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в течение 40 минут. Украсить рубленой кинзой и сразу же подавать с тайским сладким соусом чили.